Efsaneye göre cennet bahçesinden kovula şeytanın sol adımını attığı yerde topraktan fışkırırmış. Avrupa’nın doğusunda ve güneyinde sarımsağın, insanları kötü huylarından koruduğu düşünülürmüş. Eski Yunan’daki bir inanca göre koşuculara rakiplerini geride bırakmaları için sarımsak yedirilirmiş.

Sarımsak, eski Mısırlılardan beri ilaç olarak kullanılmıştır. 1920’lerde İsveçli bilim adamların sarımsağın içerisindeki alliin kimyasalını ayrıştırmışlardır. Alliin ezildiğinde sarımsağın kokusundan ve iyileştirici özelliğinden sorumlu olan alisine dönüşür.

Sarımsağın kalbi koruyucu sayısız yararı vardır. Trombositlerin damar duvarında birikip pıhtı oluşturmasını azaltarak, damar darlığı ve olası kalp krizini riskini azaltmaktadır.

Yapılan kontrollü klinik çalışmalarda sarımsağın total kolesterolü %9-12 arasında düşürebildiği gösterilmiştir. Damar içinde kanın pıhtılaşmasını engelleyerek kalp krizi riskini de azaltır.

Sarımsağın antiseptik ve antibakteriyel etkisi yüzyıllar öncesinden fark edilmiştir. Yapılan çalışmalar, sarımsağın etken maddesi olan allisinin soğuk algınlığı, nezle, boğaz ağrısı, sinüzit ve bronşit gibi çeşitli rahatsızlıklara neden olan bakterilere karşı savaştığını göstermektedir.

Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar:

• Eğer sarımsağı yiyemiyorsanız sarımsak kapsüllerini deneyebilirsiniz.
• Keskin kokusunu azaltmak için besinlerle çiğ olarak karıştırıp yiyebilirsiniz. Sarımsağa uygulanan pişirme işlemi içerisindeki etken maddelerin azalmasına neden olur.
• İçerisinde bulunan sülfürden dolayı (dialil sülfid) bazı kişilerde mide kramplarına (midede gaz oluşmasından dolayı) neden olabilir.
• Pıhtılaşmayı engelleyici özelliğinden dolayı pıhtılaşma engelleyici (antikoagülan) ilaç kullananlar mutlaka bir uzmana danışmalıdır.

Tavsiye edilen kullanım: Günde 400-600 mg

_________________________
[Linkleri Görüntüleyebilmek İçin Üye Olmalısınız. e-Okul.biz Üyesi Olmak İçin Tıklayınız...]